Malatya lezzeti yerelden dünyaya açılıyor

Malatya'nın vizyonu ve festivalin amacı:

Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, Yüzüncü Yıl Kent Parkı Gastronomisi ve Kültür Sokağı'nda düzenlenen panelde kentin tarihî, kültürel ve gastronomik zenginliklerini öne çıkarma hedefini anlattı. Panel "Malatya'nın Gastronomi Vizyonu: Yerelden Dünyaya Lezzet Yolculuğu" başlığıyla gerçekleştirildi ve şehir tanıtım stratejisinin gastronomi ekseninde şekilleneceğini gösterdi.

Başkan Er, Malatya'nın geçmişte "Doğu'nun Paris'i" olarak anıldığını hatırlatarak, kentin eski parlak konumuna dönmesi için sanayi, ekonomi, turizm, kültür, spor ve gastronomiye eş zamanlı yatırım yaptıklarını vurguladı. Er, 6 Şubat depremlerinin şehri derinden etkilediğini, ancak devletin çalışmalarıyla birlikte sadece yaraların sarılmadığını, aynı zamanda "geleceğin Malatya'sının inşa edildiğini" söyledi: "Sadece depremin yaralarını sarmadık, geleceğin Malatya’sını inşa ettik ve inşa etmeye devam ediyoruz."

Kentten gelen somut yatırımlar:

Er, konutlardan altyapıya, yeni ulaşım yatırımlarından sosyal donatı alanlarına dek süren projelerle kentin dört bir yanında değişim yaşandığını belirtti. Ulaşım altyapısının yeni yollar, bulvarlar, genişletilmiş güzergâhlar ve raylı sistem projeleriyle güçlendirildiğini aktardı. Belediyenin göreve geldiği günden bu yana sporu ve kültürü önceliklendirdiğini söyleyen Er, şehir genelinde 63 ayrı noktada spor tesisinin inşa edildiğini ifade etti.

Gençlik yatırımlarının yalnızca sporla sınırlı kalmadığını belirten Er, Malatya Şehir Kütüphanesi başta olmak üzere çok sayıda kütüphane projesinin hayata geçirildiğini söyledi ve "Geleceğin gençliğini inşa etmemiz gerekiyor" anlayışıyla kültür ve spor merkezlerine önem verdiklerini vurguladı.

Turizm, festivaller ve tanıtım stratejileri:

Malatya'nın turizm potansiyelinin yüksek olduğunu belirten Başkan Er, çevre illerle birlikte oluşturulacak destinasyonların ziyaretçi sayısını artıracağını düşündüklerini söyledi. Şehrin tanıtımına katkı sağlayan etkinlikler arasında Arslantepe Uluslararası Yarı Maratonu, Kayısı Festivali ve Uluslararası Beydağı Dağ Bisikleti Yarışı öne çıktı. Kültür Yolu Festivali de tanıtım stratejisinin önemli bir bileşeni olarak planlanıyor.

Er, önümüzdeki dönemde uluslararası satranç turnuvası gibi farklı organizasyonların da düzenleneceğini belirterek, hedeflerini "Malatya'yı festivaller ve fuarlar şehri yapmak" şeklinde özetledi. Bu yaklaşımın temel amacının şehrin turizmine yön vermek ve daha fazla misafir ağırlamak olduğu kaydedildi.

Gastronominin merkezî rolü ve somut adımlar:

Gastronominin Malatya'nın turizm vizyonunda merkezi bir konuma sahip olduğunu söyleyen Er, kentin zengin mutfak kültürünün halen hak ettiği ölçüde tanınmadığını vurguladı. Bu alandaki katkılarından dolayı ünlü şef Ömür Akkor'a teşekkür eden Başkan, Akkor'un Malatya'nın tanıtımına önemli destek verdiğini ifade etti.

Açılışı yapılan Gastronomi Merkezinin, Malatya mutfağını uluslararası ziyaretçilere sunmada kilit rol oynayacağı belirtildi. Merkezde kiraz yaprağı sarmasından analı kızlıya, kayısıdan kayısı çekirdeği kahvesine; Akçadağ kömbesinden Arapgir tandır kebabına, tava ve kağıt kebabına kadar çok sayıda yöresel lezzet ziyaretçilerle buluşacak. Başkan Er ayrıca Malatya Mutfak Sanatları Merkezi'nin kurulacağını ve iki kurumun koordineli çalışacağını açıkladı.

Er, Malatya'nın gastronomide uluslararası bir destinasyon olabileceğine inandıklarını söyleyerek, "Dünyanın başka bir ülkesinden insanlar kalkıp bir şehrin lezzetlerini tatmaya gidiyor. Bunu en iyi bilen Ömür Akkor kardeşimdir. İnşallah biz de bunu Malatya'da gerçekleştireceğiz" mesajını verdi ve emeği geçenlere teşekkür etti.

Vali Seddar Yavuz da panelde Malatya'nın kadim tarihine ve çok katmanlı kültürel mirasına dikkat çekti; şehrin insan kaynağı ve tarihi değerlerinin turizmle buluşturulmasının öncelik olduğunu belirtti. Vali Yavuz, gastronominin Malatya'nın markalaşmasında önemli bir avantaj sunduğunu ifade etti.

Gastronomi araştırmacısı ve şef Ömür Akkor ise Malatya'nın yalnızca kayısıyla sınırlı kalmayıp 6 bin yıllık bir yemek kültürüne sahip olduğunu, yerel ürünler ve özgün lezzetlerin dünya gastronomisinde dikkat çekebileceğini söyledi. Akkor, Malatya'nın gastronomi değerlerinin kademeli olarak dünyaya tanıtılması hedefini "2030 Malatya" vizyonuyla özetledi.

Panelin ardından festival alanında, Şam çeliği (Damascus tekniği) ustası ve Yaşayan İnsan Hazineleri ödüllü Yusuf Bayyiğit, kendi ürettiği Damascus çeliğiyle kuyu kebabının kesimini gerçekleştirdi; kesilen kebap festival katılımcılarına ikram edildi. Etkinlik, Malatya'nın hem geçmişini hem de geleceğe dönük tanıtım hamlelerini bir arada gösteren somut bir uygulama olarak değerlendirildi.

MALATYA’NIN LEZZET YOLCULUĞU DÜNYAYA UZANIYOR