Mersin'in tescilli kan portakalı Hamzabeyli atölyesinde muffin oldu

Atölyede kan portakalıyla üretim:

Mersin Büyükşehir Belediyesi çatısı altında yürütülen Hamzabeyli Köyümüz Atölye çalışmalarında, kentin coğrafi işaret tescilli kan portakalına yeni bir form kazandırıldı. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı koordinasyonunda düzenlenen atölyede, Hamzabeyli Mahallesi'nin yöresel ürünü bu kez kan portakallı muffin olarak işlendi. Daha önce lokum, çikolata, reçel ve kurutulmuş portakal gibi ürünleri de yapılan kan portakalının farklı kullanım alanları gösterilmeye devam ediyor.

Eğitim ve uygulama süreci:

Atölye kapsamında merkez ilçelerden gelen katılımcılar, belediye tarafından tahsis edilen servislerle Hamzabeyli'ye ulaştırıldı. Etkinlikte görev alan gıda mühendisleri eşliğinde katılımcılar hem teorik bilgilere hem de uygulamalı hazırlık aşamalarına dahil oldu. Çalışma sırasında portakal kabuğu ve suyu gibi ham maddelerin muffin tarifine nasıl entegre edildiği, aromanın korunması ve hijyen uygulamaları üzerinde duruldu. Hazırlanan ürünler etkinlik sonunda birlikte tadılarak değerlendirildi.

Atölyenin hedefleri ve devamı:

Tarımsal Hizmetler Dairesi'nden Ziraat Teknikeri Fatma Karataş, atölyelerin amacının kırsal mahallelerin yerel değerlerini tanıtmak ve bu ürünleri katma değerli ürünlere dönüştürmek olduğunu belirtti. Karataş, Hamzabeyli ürünlerinden yapılan şekerlemeler, lokumlar ve çikolataların ardından muffin çalışmasının yapıldığını, projenin merkezden gelen kadınları kırsaldaki üretimle buluşturduğunu ifade etti ve atölye programlarının süreceğini vurguladı.

Etkinlik doğayla iç içe bir ortamda gerçekleşirken, katılımcılar için aynı zamanda bir sosyalleşme fırsatı da sunuldu. Yerel ürünlerin tanıtılması ve tüketiciyle buluşturulması hedeflenen çalışmalar, hem üreticilerin hem de bölgeyi ziyaret edenlerin deneyimini artırmayı amaçlıyor.

Katılımcıların gözlemleri:

Atölyeye katılan İlayda Aksu, kan portakallı muffinlerin tadını beğendiklerini ve etkinlikten keyif aldıklarını söyledi. Bir diğer katılımcı Fatma Akgül ise projenin faydalı olduğunu, atölyelerin verimli geçtiğini ve Hamzabeyli Köyü'nü beğendiklerini belirtti. Katılımcılar hazırladıkları ürünleri koklayıp tattı; bu deneyim hem yerel üretimin hem de topluluk bağlarının güçlenmesine katkı sağladı.

Hamzabeyli Köyümüz Atölye çalışmaları, kırsal ürünlerin tanıtımı ve katma değer yaratma hedefiyle benzer etkinliklerin devam edeceğinin sinyalini veriyor.

MERSİN BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ BÜNYESİNDE FAALİYET GÖSTEREN 'HAMZABEYLİ KÖYÜMÜZ ATÖLYE’DE, KENTİN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ ÜRÜNLERİNDEN KAN PORTAKALI KULLANILARAK MUFFİN YAPILDI.