Şırnak yaylalarından Londra'ya uzanan bal serüveni

kırsaldan kent merkezine, 1987'den arıcılığa uzanan yolculuk:

50 yaşındaki Enver Külter, Bestler Dereler Bölgesindeki Mehmet mezrasının 1987 yılında boşaltılmasıyla ailesiyle birlikte Şırnak merkeze taşındı. Kentte yıllarca farklı işlerde çalışan Külter, ailenin geçimini sağlamakta yetersiz kalan imkanlar nedeniyle yeni bir yol aradı ve 2009-2010 yıllarında arıcılığa yöneldi. İlk etapta yalnızca 10 kovanla başladığı üretimini zaman içinde büyüterek bugün 450 kovana ulaştırdı ve ürünlerini "Şırnak Yayla Balı" markası altında satıyor.

üretim anlayışı ve coğrafyanın rolü:

Külter, üretimini tamamen doğal yöntemlerle gerçekleştirdiklerini belirtiyor; balı Türkiye'nin dört bir yanına gönderiyor ve internet üzerinden de satış yapıyor. Üretimin yapıldığı alan, Kato Dağı ile Kel Mehmet Dağları arasında, Hizil Çayı'nın hemen başında yer alıyor. Bölgenin verimi yüksek olmasa da zengin floral çeşitlilik balın kalitesine olumlu yansıyor. Üretimde verimden çok kaliteyi ön planda tuttuklarını vurgulayan Külter, "Fazla balda gözümüz yok, kalitede gözümüz var." diyerek tercihlerini özetliyor.

uluslararası ödül ve üretimin tanınırlığı:

Bir arkadaşının yurt dışındaki bal yarışmalarından söz etmesi üzerine balından analizler yaptıran Külter, örneğini İngiltere'de düzenlenen London International Honey Awards 2026 yarışmasına gönderdi. Şırnak yaylalarında üretilen bal, uluslararası yarışmada "Altın Kalite" ödülüne layık görüldü. Külter, aldığı ödülün kendisi için büyük mutluluk kaynağı olduğunu, Şırnak'ın doğal zenginliklerinin doğru şekilde değerlendirildiğinde dünya çapında ürüne dönüşebileceğini söyledi.

Külter ayrıca, Şırnak'taki balların genel olarak kaliteli olduğunu, insanların müdahale etmediği sürece bölgede üretilen balların dünya sıralarında yer alabileceğini düşündüğünü ve ürettiği balın insanlara fayda sağlamasından memnuniyet duyduğunu ifade etti.

ŞIRNAK'TA YILLARCA FARKLI İŞLERDE ÇALIŞAN VE GEÇİMİNİ SAĞLAMAK İÇİN 10 KOVANLA ARICILIK MESLEĞİNE ATILAN ENVER KÜLTER, ZAMANLA KOVAN SAYISINI 450'YE ÇIKARDI.