Torbalı'da kırmızı altın yoğun mesaiyle hazırlanıyor

Torbalı'da hasat ve kurutma süreci yerinde incelendi

İzmir'in Torbalı ilçesinde, yaz sezonunun yoğun döneminde kuru domates üretimi tüm hızıyla sürüyor. İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ekipleri, hasattan kurutmaya kadar üretimin her aşamayı yerinde inceleyerek üreticilerle görüşmeler gerçekleştirdi. Ekipler, coğrafi işaretli Torbalı kuru domatesinin katma değerinin artırılması ve üreticinin maliyetlerinin azaltılması hedefleri üzerinde durdu.

Saha çalışmaları ve üretim detayları:

Tarım ekipleri ilk olarak Pamukyazı Mahallesi'ndeki domates tarlalarını ziyaret etti ve hasat çalışmalarını gözlemledi. Hasadın ardından ürünler uygun şekilde dilimlenip tuzlama yapıldıktan sonra açık alanda güneşte kurutuluyor. Kurutma süreci iklim koşullarına bağlı olarak ortalama 7 gün sürüyor ve bu aşama ürün kalitesi için kritik kabul ediliyor. Alınan veriler, yaklaşık 13 kilogram yaş domatesten 1 kilogram kuru domates elde edildiğini gösteriyor.

Torbalı'da üretilen kuru domatesler, kalite standartlarını koruyacak şekilde kurutulduktan sonra dünyanın birçok noktasına ulaşıyor; ürünler Amerika'dan İtalya'ya uzanan rotada 90'ın üzerinde ülkeye ihraç ediliyor.

Mevsimlik işçilere destek ve çalışma koşulları:

Hasat döneminde Torbalı'ya farklı illerden, başta Güneydoğu Anadolu Bölgesi olmak üzere mevsimlik işçiler geliyor. İzmir Büyükşehir Belediyesi ekipleri, sıcak yaz günlerinde sahada ter döken işçilere moral vermek amacıyla ikram aracı gönderdi ve işçilerle birebir görüşmeler yaparak çalışma ve barınma koşullarını dinledi. Mevsimlik işçiler, çoğunlukla tarlalara yakın geçici yaşam alanlarında konaklıyor; hasat, taşıma, ayıklama ve kurutma işlemleri sabah erken saatlerden sıcaklığın en yoğun olduğu saatlere kadar devam ediyor.

Belediye yetkilileri, üreticilerin taleplerini ve beklentilerini kayıt altına alarak, hem üretimde verimliliği artıracak hem de işçilerin çalışma ve yaşam şartlarını iyileştirecek uygulamalar üzerinde çalışılacağını belirtti. Tarımsal destekler ve süreç optimizasyonu ile Torbalı kuru domatesinin hak ettiği değeri bulması amaçlanıyor.

İzmir ve Torbalı'nın üretimdeki yeri:

Resmi üretim verilerine göre 2025 yılında İzmir'de 114.769 dekar alanda 918.829 ton sanayi domatesi üretildi; bu, Türkiye toplam sanayi domatesi üretiminin %14,12