Tuzlu erik tadıyla dikkat çeken dondurma Eskişehir sokaklarında ilgi topluyor

Eskişehir'de kuşaklardan gelen yenilik:

Eskişehir'de 1958'den bu yana aile mesleğini sürdüren dört kuşak dondurmacının en genç temsilcisi Boğaç Burak Şengöz, kent merkezindeki dükkanında sıra dışı bir lezzet sundu. Odunpazarı Sümer Mahallesi Maral Sokak'ta satışa çıkan ürün, Bilecik'in Bozüyük ilçesinden getirilen çağla, yeşil erik ve kuzukulağı kullanılarak hazırlanıyor.

Hazırlığı ve servis yöntemi:

Şengöz, dondurmanın içine tuz koymadıklarını; serviste üzerine tuz serperek sunduklarını belirtiyor. Kuzukulağı bitkisinin doğal ekşiliğini yeşil erik ile dengeleyerek yaz için ferahlatıcı bir ürün ortaya çıkardıklarını söylüyor. Çağla sezonu bitince üretimin yeşil erik ve kuzukulağına kaydığını, bulunurluk azalsa da stok sayesinde devam edebildiklerini aktarıyor.

Talep, fiyat ve müşteri tepkileri:

Ürün, sunduğu alışılmadık tat dengesiyle özellikle gençler arasında ilgi görüyor. Şengöz, dondurma topunun 70 lira, kilosunun ise bin lira olduğunu açıklıyor. En çok tercih edilenler sade ve çikolatalı dondurma olsa da erikli çeşidin bu yıl onlarla yarışacak düzeyde talep aldığı bildiriliyor. Şengöz, "Dondurmayı tuzlu tattıktan sonra bütün ön yargılar kırıldı" diyerek müşterilerin deneyime tepkisini özetliyor.

Şehirde bir ilki yaşattığını söylediği bu uygulama, servis biçimiyle de fark yaratıyor; dondurma külah içinde sunulup üzerinde tuz serpiştiriliyor. Hem geleneksel aile işletmeciliğinin sürekliliği hem de yenilikçi tat arayışı, bu ürüne yönelik ilgiyi artıran iki temel unsur olarak öne çıkıyor.

ESKİŞEHİR’DE DONDURMAYA TUZ ATARAK TÜRKİYE’DE BİR İLKİ GERÇEKLEŞTİREN 4 KUŞAK DONDURMACI BOĞAÇ BURAK ŞENGÖZ, ÇAĞLA, YEŞİL ERİK VE KUZUKULAĞIYLA HAZIRLADIĞI TUZLU DONDURMALARLA BÜYÜK İLGİ GÖRÜYOR.