Zara'nın coğrafi işaretli balı bu sezon da tüketiciyle buluşuyor
Aksu çayının vadisinde yer alan Zara ilçesinde, coğrafi işaret kullanımının yaygınlaşmasının ardından tescilli bal üretimi sürüyor. 32 yıllık arıcı Binyami Gürler, Beydağı'nın eteklerindeki Aşağımescit köyünde sezonun ilk sağımını gerçekleştirerek hasada başladı.
üretim hikayesi ve coğrafi işaretin rolü:
Binyami Gürler, 1994 yılında iki kovanla hobi olarak başladığı üretimi yıllar içinde büyüttüğünü anlatıyor. Gürler, coğrafi işaretin ilk döneminde doğrudan bir fayda görünmediğini, zamanla tüketicilerin "sizin balınız coğrafi işaretli mi" diye sormaya başlayınca bunun öneminin anlaşıldığını söylüyor. "Ben de barkodda hepsi yazılı, internete girerseniz, oradan da görürsünüz. Bal verimi iyi görünüyor şu anda. Sır biraz az. Sezon iyi olacak inşallah," diyerek bu yılki üretim beklentilerine değindi. Gürler ayrıca analizlerin yapılıp onaylandıktan sonra üreticinin coğrafi işareti kullanabildiğini vurguladı.
oda desteği, denetim ve yerel çeşitlilik:
Zara Ziraat Odası Başkanı Zeki Şimşek, tescilli balların tahlillerden geçip raporlandırıldığını hatırlatarak arıcılara teşekkür etti ve 2026 yılı için bol üretim temennisinde bulundu. Şimşek ayrıca oda olarak coğrafi işareti aldıklarını, arıcılardan maddi talepte bulunmadıklarını; üreticilerin sadece analizlerini yaptırıp kriterlere uygun bal ürettiklerinde coğrafi işareti kullanabileceklerini belirtti.
Şimşek, bölgenin biyolojik zenginliğine dikkat çekerek Zara'da dünyada bulunmayan 444 adet çiçek türü bulunduğunu ve arıların bu bitkilerden elde ettikleri özlerle farklı lezzetler sunduklarını söyledi. Bu çeşitliliğin, coğrafi işaretli balın ayırt edici özelliğini güçlendirdiğini, sahte veya şekerli balların Zara balı diye satılmasının önüne geçilmesinde coğrafi işaretin belirleyici olduğunu vurguladı.
Son olarak, Şimşek tüm arıcılara coğrafi işaret belgelerini almaları çağrısında bulunarak, böylece balın hak ettiği değeri bulacağını, üreticilerin emeklerinin karşılığını alacağını ve halk sağlığının korunacağını dile getirdi.
ZARA İLÇESİNDE ÜRETİLEN DÜNYACA ÜNLÜ ZARA BALI İÇİN SAĞIM DÖNEMİ BAŞLADI
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!